Орехът е бързорастящо, но късно встъпващо в плододаване овощно дърво. Началото на плододаването започва към 8-10-та година от засаждането, но пълно плододаване орехът има след 20-та година. Продължителността на живота на ореховото дърво достига над 100 години, понякога даже 300 години.
Ореховите плодове представляват първокачествена концентрирана храна, богата на мазнини, белтъчни вещества, витамини и др. Орехите имат високи вкусови качества. Освен за консумация в прясно състояние намират голямо приложение в домашната кухня и в сладкарската промишленост.
Биоактивните вещества в листата на ореха съдържат 4-5 % танини, следи от етерично масло, инозит, флавоноиди и веществото юглон, производно на оксинафтохинона, горчиви вещества, каротин, пектини и др.
Тези съставки го правят с антибактериално, антигъбично действие и аниоксидантна активност. Което ги прави много ценени в народната медицина. Това предпазва ореха и от насекоми, което го прави естествено издражлив.
Ореховата дървесина се отличава с голяма здравина, твърдост, пластичност и нежност, с лекота се обработва, отлично се полира и не се поддава на повреди от насекоми.