Гювече 0,6 л кафяво

Описание

Съдът се слага в студена фурна!!!

Когато извадите гювечето от горещата фурна трябва да го поставите върху дървена дъска!!!

Това се прави за да няма голяма температурна разлика, която може да спука съда.

Ето и една бърза рецепта:

Измиваме и нарязваме свинското месо на порциони парчета.

Смиламе изсушените гъби и сухите подправки заедно.

Добавяме джинджифила, черния пипер, кимиона и солта.

Поръсваме с тях месото, прехвърляме го в гювеча и хубаво разбъркваме, за да се разпредели сместа равномерно.

Наливаме виното (или бирата), олиото и разбъркваме отново. Оставяме месото на хладно поне за два часа да се маринова.

Ако месото е поело течността от маринатата, доливаме допълнително 1 ч. ч. вода. Маслото нарязваме на кубчета и разпределяме равномерно в гювеча.

Захлупваме и слагаме в студена фурна да се пече на 180 градуса за около 45 – 50 минути. След като се изпече отхлупваме капака и връщаме във фурната за още 10 – 15 минути.

След като е готово изключете фурната и оставете гювеча да отдъхне поне още 25 минути преди сервиране.

свинска плешка – 1. 5 кг, свински пържоли – 1 кг, бяло вино – 1 ч.ч. или бира – 2 ч.ч., масло – 1/2 пакет (60 г), риган – 2 ч.л. сух, мащерка – 2 ч.л. суха, джинджифил – 1 ч.л. на прах, манатарки – 2 с.л. изсушени, сол – 1 ч.л., кимион – 1/4 ч.л. смлян, черен пипер – 1/4 ч.л. смлян, олио – 4 с.л.

Keramika troqn troqnska tava giuvech guvech guve4 giuve4 gotvene tradicionen podarak