За да направите сача по бързо, ще ви е нужен оребрен грил тиган или обикновен тефлонен тиган.Нарежете месото на тънки пържолки или малки кубчета, изплакнете го и подсушете, сипете соевия сос и поръсете с черен пипер на вкус, оставете настрани за не по-малко от 30 минути.Нарежете зеленчука поотделно, лука – на полумесеци, обелете на тънко тиквичките и ги нарежете на филийки, морковите нарежете на тънки ивици, а гъбите – на четири парчета.В тенджера с вода, оцет и сол поставете гъбите и ги сварете за 5 минути, прецедете и изхвърлете водата, а гъбите оставете настрани.В тигана налейте малко олио и поставете да се нагрее добре, добавете месото и запържвате от всички страни да се запечата, така месото става сочно. Намалете огъня и налейте 1 к.ч. вода (бяло вино) и гответе, като периодично разбърквате.Когато месото остане на мазнина, добавете малка част от нарязания лук и гъбите и запържете за кратко. Тук е моментът да кажа, че зеленчукът ви трябва да изгледа изпечен, но трябва да е хрупкав, този момент е нужно да се улови, не трябва да е мек зеленчукът.Премахнете готовото месо, гъби и лук от тигана и го поставете в средата на намазания с олио студен сач като купчинка. Продължете с печенето на зеленчука в тигана, ако е нужно добавете малко олио и първо запичате лука (както казах и изпечен вид и хрупкав), поставете готовия лук в купа – в нея ще събирате всичкия изпечен зеленчук, продължете с тиквичките и морковите, посолете ги на вкус, и ги поставете в сача в кръг около месото.Обелете картофките и нарежете на ивици за пържене, налейте повечко олио в тигана и ги изпържете до готовност, поставете ги в отделна купа и ги посолете на вкус. Разпределете ги в кръг около зеленчука.Поставете сача в студена фурна и включете фурната на 180 градуса, след като продуктите в сача започнат да се затоплят (шумолят), настържете кашкавала само върху месото в средата и запичате до омекване на кашкавала. Поръсете готовото ястие на сач със ситно нарязан магданоз или пера от пресен лук, сервирайте.Можете да запържите отделно яйца на очи и да ги подредите отгоре, или нарязани на филийки домати – според предпочитанията ви за по-богат сач.

Бързият сач с месо и зеленчуци е готов.